Simpele chiapudding (basisrecept)

door | 4 juli 2024

Bereidingstijd:

5 minuten

Wachttijd:

12 uur (1 nacht)

Totaal:

ca. 12 uur

Chiapudding ben ik gaan eten toen ik jaren geleden erge last had van mijn darmen. Na een stevige antibiotica kuur was mijn gezonde darmflora in de war geschopt en leverde me veel klachten op. Toen ik via de huisarts niet verder kwam, ben ik zelf op onderzoek gegaan om mijn darmflora weer in balans te brengen. Één van de voedingsmiddelen die ik toen tegenkwam was chia, en met name chiapudding.

Chia zaadjes bestaan uit onverteerbare vezels die vocht binden als ze daarmee in aanraking komen. Ze vormen dan een klein vliesje en krijgen een gelei-achtige textuur. Handig om een gezonde pudding mee te maken, en dus heel goed voor je darmen. De vezels stimuleren je darmwerking en voeden je goede darmbacteriën, en het vliesje bindt afvalstoffen die in je darm achtergebleven zijn.

Om de vliesjes aan te maken, moeten de chiazaadjes een aantal uur weken. Het beste kun je de pudding daarom de avond van tevoren maken en in de koelkast zetten. Dit kan ook, zoals ik hier gedaan heb, meteen voor meerdere porties. Wil je de chiapudding toch dezelfde dag nog eten? Zorg dan dat hij minimaal 4 uur lang heeft kunnen weken en dat je hem tussentijds (idealiter) een aantal keer goed omgeroerd hebt.

En dan nu naar de smaak! Chiazaadjes hebben van zichzelf weinig smaak. Dus om chiapudding lekker te maken is het belangrijk dat je er nog ingrediënten aan toevoegt. Dit kan bijvoorbeeld door de chiazaadjes te weken in kokosmelk, met een beetje vanille aroma of kaneel, of een theelepel cacao poeder. Hieronder heb ik nog een paar suggesties voor je die je helpen te ontdekken wat jij lekker vindt!

Allereerst mijn basisrecept vanuit waar je zelf uitbreidingen of aanpassingen kunt doen.

Zo maak je simpele chiapudding

Ingrediënten voor 2-3 porties

7 el chiazaadjes
200 ml amandelmelk (en een beetje extra)
1 tl vanille aroma 
Fruit naar keuze (bijvoorbeeld bramen en aardbeien)

Bereiding

1. Pak een groot glas of bakje met deksel en lepel daar de chiazaadjes in. Schenk hier de amandelmelk en vanille aroma bij en roer met een vork (!) alles 2 minuten goed door zodat de chiazaadjes zich goed verdelen. 
2. Doe een deksel op je glas of bakje en zet deze overnacht in de koelkast. 
3. Haal de volgende ochtend de chiapudding uit de koelkast en roer nogmaals goed door met een vork zodat de pudding wat loskomt. Je kunt er eventueel meer melk bijschenken en blijven roeren om de consistentie dunner te maken. 
4. Serveer de pudding met wat fruit en eventueel andere toppings naar keuze. 

Je kunt de chiapudding ca. 5 dagen bewaren in de koelkast. 

 

Voedingswaarden voor 1 van 3 porties (zonder fruit)

Calorieën: 130
Koolhydraten: 10 gram
Eiwitten: 4 gram
Vetten: 8 gram

Serveersuggesties

Licht: met verschillende bessen en een theelepel notenpasta, of naast een beetje kwark met blauwe bessen en geraspte citroen.

Vullend: met banaan, kokos, granola en een eetlepel notenpasta en/of daarnaast twee eitjes, of als topping van een smoothiebowl.

maritza kolenbrander blog
Hoi, ik ben Maritza
Ik laat vrouwen zien dat ze met de juiste aanpassingen grote veranderingen in hun gezondheid en fitheid kunnen bereiken. Daarom ben ik gaan werken als voedingscoach en personal trainer. Op deze blog schrijf ik wat ik al voor je uitgezocht en in de praktijk getoetst heb, zodat jij het niet meer hoeft te doen.
Coaching
Kun je wel wat hulp gebruiken? Misschien is dit iets voor je.
Training
Fitter en sterker worden? Samen gaat het sneller.
Ebook – Mijn visie op voeding
Hier schreef ik een heel ebook over! Meer dan 50 gezonde recepten en vele tips om zelf gezonder te koken.
Meer inspiratie:
Instagram
Spotify
YouTube
Recepten

Nog meer lezen

Misschien vind je dit ook wat?

Snelle & eiwitrijke eiersalade op toast

Als het snel moet gaan en eiwitrijk moet zijn, is er haast geen beter lunchgerecht dan dit. Deze eiersalade bevat ook cottage cheese wat het lekker romig maar ook fris maakt, en een grote hoeveelheid eiwitten toevoegt. Na een pittige training of tijdens het afvallen een makkelijke manier om wat extra van de bouwstenen binnen te krijgen die onze spieren helpen herstellen.

Meer lezen

5 minuten – breakfast bowl

Breakfast bowls zijn de perfecte manier om al je restjes in te verwerken. Ze lijken uitgebreid, maar je zet ze binnen 5-10 minuten in elkaar met alles wat je nog in de koelkast hebt. Breakfast bowls eet ik overigens ook wel eens als lunch of avondeten als ik geen zin heb in iets ingewikkelds 😉

Meer lezen

Cashew roomsaus

Geen roomsaus in huis? Geen probleem! Deze roomsaus maak je simpel met voorraden die haast niet over de datum kunnen gaan: cashews, edelgist en knoflookpoeder. Snel klaar en ook een ideaal recept als je wat minder zuivel wilt eten of er niet goed tegen kunt.

Meer lezen

Groene groente in kokossaus

Simpeler dan het lijkt en een leuke afwisseling op de gebruikelijke curry: groene groente in kokossaus. Ik maak dit gerecht vaak met alle restjes die ik overheb. Voeg tofu toe, kip, vis of wat je maar lekker vindt. De simpele smaken vullen elkaar perfect aan.

Meer lezen

Gezondere Magnum Caramel Almond bites

De nieuwe Caramel Bonbons van Magnum zijn verslavend lekker! Maar mogelijk wil je ze wat vaker eten dan goed voor je is. Misschien is dit gezondere alternatief ook in staat om je cravings naar zoet en koud te stillen. Deze bites zijn gemaakt met o.a. dadels, amandelpasta en kokossiroop. Samen vormen ze een caramel-achtige smaak die bijne net zo lekker maar wel een stuk gezonder voor je is. Het bijzondere aan deze bites? Je bewaart ze ook in de vriezer, net zoals de originele versie!

Meer lezen

Sandwiches met tonijnsalade

Tonijnsalade in de winkel bestaat vaak uit 20 ingrediënten en bevat meer mayonaise dan vis. Gelukkig is het heel makkelijk en snel zelf te maken als je weet hoe. Ik maak gebruik van dit basisrecept en varieer met de smaakmakers die ik eraan toevoeg. Komkommer, ui, venkel, bleekselderij, zelfs appel kan!

Meer lezen

Glowy skin smoothie met mango en wortel

De lente is een mooi moment om je huid een extra boost te geven na een winter van weinig zon en veel koude lucht op je gezicht. De mango, wortel, kurkuma en kokos yoghurt in deze smoothie doen precies dat. Maar niet alleen je huid, ook je darmen en hormonen worden blij van deze smoothie!

Meer lezen

Pasta met veggie balletjes en tomatensaus

Keep it simple, met deze pasta met veggie balletjes! Ik maak een saus van alle groente die ik nog in huis heb, voeg mijn favoriete tomatensaus toe, pasta en veggie balletjes en je bent al klaar. Een heerlijke comfort meal die toch vol goede ingrediënten, vitamines en vezels zit.

Meer lezen

Tonijnsalade met mini-crackers

Mijn favoriet als ik weinig inspiratie en niet zo veel in huis heb: tonijnsalade. Mijn favoriet is met bleekselderij en kappertjes, maar je kunt gerust toevoegen wat je nog hebt liggen. Wortel, appel, zelfs venkel, het werkt allemaal. Een gezonde lunch en je bent meteen je restjes kwijt.

Meer lezen

Hormoon boosting matcha

We love when food has benefits! Met dit matcha drankje krijg je naast de gebruikelijke dosis antioxidanten en l-theanine ook een boost voor je hormonen. Maca en ashwaganda hebben een kalmerende werken en zorgen ervoor dat je lichaam meer in balans komt. Op deze manier makkelijk elke dag binnen te krijgen in de vorm van je favoriete drankje.

Meer lezen