Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
1 Nacht (12 uur)
Totaal:
12 uur
Op het idee van de overnight oats met koffie kwam ik door twee afzonderlijke recepten op Pinterest. Iemand had havermout gemaakt met een shot espresso, de ander had oats door de blender gegooid en er oat pudding van gemaakt. Tadaa, het idee voor mijn coffe oats variant was geboren.
Het heeft uiteindelijk heel wat puzzelen gekost (mijn vriend heeft heel veel koffie overnight oats gegeten de afgelopen dagen ☺) voordat ik 100% tevreden was met het resultaat. Maar dat mag er dan ook wel echt zijn. Alsof je een toetje eet. Het is fantastisch!
Omdat dit recept wel wat meer bijzondere producten vraagt dan normaal in mijn recepten het geval is, heb ik de simpele basis van het recept ook toegevoegd. Ook daarmee krijg je al een heel mooi en lekker resultaat. Voor de ultieme smaakbeleving raad ik je de optionele producten wel aan.
Zo maak je de overnight oats met koffie
Ingrediënten Voor 1 portie
50 gram fijne havermout
1-2x een flinke scheut sojamelk
1 espresso shot (kan decaf zijn)
1 tl vanille aroma
1 medjoul dadel
1 el amandel-of cashewpasta
Optioneel: 1 tl maca poeder, cacao nibs en cacao poeder
Bereiding
1. Meng de avond van tevoren in een glas de havermout, espresso shot, scheut sojamelk, vanille aroma en amandelpasta en roer alles goed door. Zorg dat de havermout net onder water staat. De consistentie moet een beetje lijken op yoghurt. Dek het glas af en zet het voor een nachtje in de koelkast.
2. Doe de volgende ochtend je overnight oats in de blender met 1 tl maca poeder. Blend tot de gewenste consistentie en voeg eventueel nog een klein beetje sojamelk toe als het mengsel te dik is. Je wilt een dikke, pudding-achtige consistentie bereiken.
3. Lepel de havermout-pudding terug in het glas en gebruik cacao nibs of cacao poeder als toppings.
Good morning!
Voedingswaarden
Calorieën: 390
Koolhydraten: 55 gram
Eiwitten: 12 gram
Vetten: 14 gram
