CREAMY COFFEE OVERNIGHT OATS

Op het idee van creamy coffee oats kwam ik door twee afzonderlijke recepten op Pinterest. Iemand had havermout gemaakt met een shot espresso, de ander had oats door de blender gegooid en er oat pudding van gemaakt. Tadaa, het idee voor mijn coffe oats variant was geboren. 

Het heeft uiteindelijk nog een hele week geduurd (Jorrit heeft heel veel coffee oats varianten geprobeerd de afgelopen ochtenden ☺) voordat ik echt 100% tevreden was met het resultaat. Maar dat mag er dan ook wel echt zijn. Alsof je een toetje eet. Het is fantastisch!

Omdat dit recept wel wat meer bijzondere producten vraagt dan normaal in mijn recepten het geval is, heb ik de simpele basis van het recept ook toegevoegd. Ook daarmee krijg je al een heel mooi en lekker resultaat. Voor de ultieme smaakbeleving raad ik je de optionele producten wel aan!

Hieronder vind je het recept:

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 50 gram fijne havermout
  • 200 ml (plantaardige) melk (ik gebruikte de nieuwe halfvolle Not Milk van Alpro)
  • 1 espresso shot
  • 1/2 el agave siroop
  • Scheutje vanille aroma
  • Blender of keukenmachine

Optioneel (maakt het wel extra creamy en smaakvol):

  • 1 el hennepzaad
  • 1 el amandelpasta (optioneel, maakt het wel extra creamy)
  • 1 tl maca poeder
  • 1 tl cacao nibs
  • Amandelkwark
  • Cacao poeder
 

Bereiding:

Bereid de avond tevoren of minstens 1 uur van tevoren de havermout. Meng in een bakje de havermout, melk, espresso shot, agave siroop en vanille aroma. Voeg optioneel ook het hennepzaad, maca poeder en amandelpasta toe. Zorg dat de oats precies onder water (melk en koffie) staan, maar niet meer. Tip: ik doe dit gelijk in de mengbeker van de blender. Spaart weer afwas. Roer alles goed door elkaar en zet het een nachtje of minstens 1 uur in de koelkast. 

Blend in de volgende stap het oat-mengsel tot een fijne massa. Hoe creamy het wordt hangt af van de blendtijd en de extra ingrediënten die je gebruikt.

Giet de oat cream vervolgens in een glas en schep er nog wat amandelkwark op. Sprenkel wat cacao nibs en cacao poeder bovenop om het echt een coffee-look te geven of eet het zonder.

Geniet ervan! 

 

Maak je dit recept? Lijkt me leuk als je een foto van het resultaat stuurt! 

Maritza Kolenbrander

Maritza Kolenbrander

Voedingspsychologe/coach & personal trainer voor vrouwen.

Gerelateerde blogs