Bereidingstijd:
15 minuten
Wachttijd:
4 uur
Totaal:
ca. 4 uur
Wie houdt er niet van chocola? Het is mijn favoriete lekkers als ik wil genieten maar ook nog iets goeds wil doen voor mijn lichaam. Chocola hoeft namelijk niet ongezond te zijn. Naast de ultra-bewerkte varianten van grote snoepmerken met veel suiker en toevoegingen als marshmallow, knetter-confetti of biscuitjes, heb je ook de gezondere, puurdere chocolade. Van deze zit je sneller vol en overeet je minder makkelijk. Ook krijg je meer antioxidanten en mineralen en minder suiker binnen. En wist je dat pure chocolade eigenlijk veel beter je trek in chocolade stilt doordat deze meer magnesium bevat dat vaak voor de cravings zorgt?
Als je vooral de andere soorten die ik hierboven benoemde gewend bent, moet je misschien even wennen aan pure chocolade. Het is minder zoet en machtiger. Daar kan dit recept je bij helpen. Naast 90% chocolade gebruiken we dadels die van nature zoet zijn maar een ander effect hebben op je lichaam dan kristalsuiker. Zij geven de zoete smaak aan dit recept en vormen de perfecte balans met de iets bitterdere chocolade. Nog een beetje geraspte kokos erbij en je hebt je eigen gezondere mini-chocoladereep.
Zo maak je de dadels
Ingrediënten
12 Medjoul dadels
100 gram donkere 90% chocolade
2 el geraspte kokos
Voor dit recept kun je het beste hele pure chocolade gebruiken of van een merk dat minder suiker bevat. De dadels zorgen in dit recept voor de zoete smaak.
Bereiding
1. Bekleed een bakblik of plank met bakpapier en maak ruimte vrij in de koelkast om deze erin te zetten.
2. Verwijder van alle dadels de pit.
3. Zet een klein pannetje met kokend water op het laagste vuur en zet hier een hitte bestendige kom in. Let op dat het water maar tot halverwege de kom komt.
4. Breek de chocola in stukken en smelt deze in de kom. Blijf regelmatig roeren tot dat de chocolade helemaal gesmolten en glad is.
5. Prik nu één voor één de dadels op een vork en dip ze in de chocolade. Misschien moet je een beetje helpen met een lepel en de chocolade eroverheen scheppen.
6. Leg elke gedipte dadel op het bakblik en besprenkel op het einde elke dadel met een beetje geraspte kokos. Zet de dadels voor minimaal 4 uur in de koelkast om de chocolade-coating hard te laten worden.
Je kunt de dadels 2-3 weken bewaren in de koelkast.
Voedingswaarden per gedipte dadel
Calorieën: 90
Koolhydraten: 16 gram
Eiwitten: 1 gram
Vetten: 3 gram
Wist je dit van pure chocolade?
Chocolade telt als puur wanneer hij tussen de 70% en 99% cacao bevat. In de supermarkt heet chocolade al puur wanneer deze 50% cacao bevat. Echte pure chocolade heeft veel voordelen, van het tegengaan van celveroudering en het verlagen van je bloeddruk en cholesterol tot het helpen beschermen van je huidcellen tegen zonneschade. Pure chocola bevat ook meer magnesium dan melkchocolade of witte chocolade en is hierdoor beter in het stillen van chocolade cravings. Wist je dat we als vrouwen tijdens onze menstruatie zo naar chocola verlangen omdat we dan meer magnesium nodig hebben? Wat meer voeding met cacaopoeder, cacao nibs of een paar blokjes chocolade kunnen dus best helpen. En kies je voor de pure variant, doe je daarmee nog veel meer goeds voor je lichaam.
