Bereidingstijd:
10 minuten
Wachttijd:
geen
Totaal:
10 minuten
Brood is iets dat ik nooit zal opgeven. Deze sandwiches met tonijnsalade wil ik te graag in mijn leven houden. Gezond, onbewerkt broodbeleg vinden is lastig. Daarom maak ik al heel veel jaar mijn broodbeleg zelf. Onder andere tonijnsalade is een van mijn favorieten. Het is snel klaar, zit vol eiwitten en ik kan er bijna elke groente in kwijt en daarmee makkelijk variëren in de smaak.
Bij het brood dat ik koop, let ik op een goed (zuur)desem, spelt of roggebrood. Het liefst van de bakker of uit Duitsland, waar wij regelmatig naartoe gaan. Het vetgehalte beperk ik in dit recept doordat ik naast mayonaise ook kwark gebruik. Smaak voeg ik vervolgens weer toe met een beetje mosterd en ui, en ingrediënten als verse kruiden (dille) of kappertjes als ik die in huis heb. Maak er gerust je eigen versie van die jij het lekkerst vindt!
Zo maak je de Sandwiches met tonijnsalade
Ingrediënten voor 2 sandwiches
2 sneetjes zuurdesem, spelt of roggebrood
1 blikje tonijn
100 gram komkommer
1 el mayonaise
1 el yoghurt of kwark naar keuze
1 tl mosterd
Paar reepjes rode ui
Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Schil de komkommer en snijd deze in dunne blokjes. Snijd ook een paar reepjes af van een rode ui. Laat de tonijn uitlekken. Meng alles samen met de mayonaise, yoghurt, tonijn, mosterd, peper en zout.
2. Verdeel de tonijnsalade over de twee sneetjes brood.
Voedingswaarden
Calorieën: 473
Koolhydraten: 47 gram
Eiwitten: 40 gram
Vetten: 13 gram
