Simpele chiapudding (basisrecept)

door | 4 juli 2024

Bereidingstijd:

5 minuten

Wachttijd:

12 uur (1 nacht)

Totaal:

ca. 12 uur

Chiapudding ben ik gaan eten toen ik jaren geleden erge last had van mijn darmen. Na een stevige antibiotica kuur was mijn gezonde darmflora in de war geschopt en leverde me veel klachten op. Toen ik via de huisarts niet verder kwam, ben ik zelf op onderzoek gegaan om mijn darmflora weer in balans te brengen. Één van de voedingsmiddelen die ik toen tegenkwam was chia, en met name chiapudding.

Chia zaadjes bestaan uit onverteerbare vezels die vocht binden als ze daarmee in aanraking komen. Ze vormen dan een klein vliesje en krijgen een gelei-achtige textuur. Handig om een gezonde pudding mee te maken, en dus heel goed voor je darmen. De vezels stimuleren je darmwerking en voeden je goede darmbacteriën, en het vliesje bindt afvalstoffen die in je darm achtergebleven zijn.

Om de vliesjes aan te maken, moeten de chiazaadjes een aantal uur weken. Het beste kun je de pudding daarom de avond van tevoren maken en in de koelkast zetten. Dit kan ook, zoals ik hier gedaan heb, meteen voor meerdere porties. Wil je de chiapudding toch dezelfde dag nog eten? Zorg dan dat hij minimaal 4 uur lang heeft kunnen weken en dat je hem tussentijds (idealiter) een aantal keer goed omgeroerd hebt.

En dan nu naar de smaak! Chiazaadjes hebben van zichzelf weinig smaak. Dus om chiapudding lekker te maken is het belangrijk dat je er nog ingrediënten aan toevoegt. Dit kan bijvoorbeeld door de chiazaadjes te weken in kokosmelk, met een beetje vanille aroma of kaneel, of een theelepel cacao poeder. Hieronder heb ik nog een paar suggesties voor je die je helpen te ontdekken wat jij lekker vindt!

Allereerst mijn basisrecept vanuit waar je zelf uitbreidingen of aanpassingen kunt doen.

Zo maak je simpele chiapudding

Ingrediënten voor 2-3 porties

7 el chiazaadjes
200 ml amandelmelk (en een beetje extra)
1 tl vanille aroma 
Fruit naar keuze (bijvoorbeeld bramen en aardbeien)

Bereiding

1. Pak een groot glas of bakje met deksel en lepel daar de chiazaadjes in. Schenk hier de amandelmelk en vanille aroma bij en roer met een vork (!) alles 2 minuten goed door zodat de chiazaadjes zich goed verdelen. 
2. Doe een deksel op je glas of bakje en zet deze overnacht in de koelkast. 
3. Haal de volgende ochtend de chiapudding uit de koelkast en roer nogmaals goed door met een vork zodat de pudding wat loskomt. Je kunt er eventueel meer melk bijschenken en blijven roeren om de consistentie dunner te maken. 
4. Serveer de pudding met wat fruit en eventueel andere toppings naar keuze. 

Je kunt de chiapudding ca. 5 dagen bewaren in de koelkast. 

 

Voedingswaarden voor 1 van 3 porties (zonder fruit)

Calorieën: 130
Koolhydraten: 10 gram
Eiwitten: 4 gram
Vetten: 8 gram

Serveersuggesties

Licht: met verschillende bessen en een theelepel notenpasta, of naast een beetje kwark met blauwe bessen en geraspte citroen.

Vullend: met banaan, kokos, granola en een eetlepel notenpasta en/of daarnaast twee eitjes, of als topping van een smoothiebowl.

maritza kolenbrander blog
Hoi, ik ben Maritza
Ik laat vrouwen zien dat ze met de juiste aanpassingen grote veranderingen in hun gezondheid en fitheid kunnen bereiken. Daarom ben ik gaan werken als voedingscoach en personal trainer. Op deze blog schrijf ik wat ik al voor je uitgezocht en in de praktijk getoetst heb, zodat jij het niet meer hoeft te doen.
Coaching
Kun je wel wat hulp gebruiken? Misschien is dit iets voor je.
Training
Fitter en sterker worden? Samen gaat het sneller.
Ebook – Mijn visie op voeding
Hier schreef ik een heel ebook over! Meer dan 50 gezonde recepten en vele tips om zelf gezonder te koken.
Meer inspiratie:
Instagram
Spotify
YouTube
Recepten

Nog meer lezen

Misschien vind je dit ook wat?

Ratatouille met zoete aardappel en vis

Ratatouille! Een simpele ovengroente schotel die echt iedereen kan maken en eruit ziet alsof je hard je best hebt gedaan. Terwijl de bereiding je maar 15 minuten kost. Dit heerlijke, gezonde gerecht verdient een plekje in jouw terugkerende maaltijden.

Meer lezen

Vakantie zonder stress: de gebalanceerde aanpak voor voeding & beweging

Vakantie kan je uit je ritme en gezonde routine halen, wat stressvol kan zijn. We willen ons goed voelen, zowel op vakantie als bij thuiskomst, en tevreden zijn over onze keuzes. Tegelijkertijd willen we ontspannen, genieten en spontaan zijn. De sleutel is het vinden van een balans die voor jou werkt. De tips in dit artikel helpen je om een beeld te krijgen van hoe dit er in de praktijk uit kan zien.

Meer lezen

Noedels met tofu

Een heerlijk gerecht om wekelijks op het menu te hebben: vol met verse groentes, gezonde eiwitten en een volle smaak. Weer eens wat anders dan onze traditionele AVG, maar bijna net zo makkelijk!

Meer lezen

Gezondere borrelplank ideeën

Zei iemand zomer? Daar hoort een borrelplank bij als je het mij vraagt. En ook als je wilt afvallen of sowieso graag gezond eet, kun je die blijven maken. Hier lees je mijn favoriete hapjes en tips voor het opmaken van een mooie borrelplank waarvan iedereen onder de indruk is.

Meer lezen

Blauwe bessen muffins met citroen en kwark

Ook al zin in muffins met een lekker zomers smaakje? Voor mij is dat echt de combinatie tussen blauwe bessen en citroen. Samen met de kwark, honing en grasboter smaken deze muffins fris en luxe, maar zijn ze toch wat gezonder dan gekocht van de winkel.

Meer lezen

Zomerse rucolasalade met tomaat en feta

Rucola is mijn huidige obsessie! Het liefste combineer ik het met quinoa, die kook ik aan het begin van de week en hoef ik vervolgens alleen nog maar uit de koelkast te halen en door de salade te scheppen. Lunch klaar in 5 minuten! En is dat niet wat we allemaal willen?

Meer lezen

Aarbeien-wolken smoothie

De zomer komt eraan! Tijd voor de lekkerste, frisse smoothies als ontbijt, afterworkout-snack of tussendoortje. In dit recept versieren we het glas op een leuke manier zodat je smoothie er net iets bijzonderder uit komt te zien. Ze zeggen dat je ogen ook mee eten, nou met deze smoothie komen ze niks tekort 😉

Meer lezen