Bereidingstijd:
10 minuten
Wachttijd:
GEen
Totaal:
10 minuten
Deze tonijnsalade is een van mijn favoriete lunches als ik weinig inspiratie én weinig in huis heb. Veel van de ingrediënten zijn houdbaar en kan ik zo uit de kast halen. De rest vul ik aan met wat er nog in de koelkast ligt: komkommer, bleekselderij, wortel, zelfs appel kun je toevoegen aan deze salade. Mijn favoriet is met bleekselderij en kappertjes: lekker fris en knapperig en veel smaak.
Omdat deze salade koud is, eet ik hem wat vaker in de zomer dan in de winter. Ook is hij meer geschikt als je thuis je lunch eet. Tonijn verkleurt en krijgt een vissige smaak zodra het een tijdje buiten aan de lucht is. Verder zijn de mini crackers voor ons een mooie ontdekking: ik eet ze zoals hier bij een tonijnsalade, als snack naast wat groentesticks en hummus, en geef ze mijn vriend mee als namiddag-tussendoortje naar kantoor. We houden van veelzijdigheid! Wij eten meestal deze of deze crackers uit Duitsland.
Dit is hoe je de tonijnsalade maakt
Ingrediënten voor 1 persoon
1 blikje tonijn (uitlekgewicht ca. 115 g)
1/4 komkommer, of 2 stengels bleekselderij
1,5 el mayonaise
1,5 el kwark
1 tl milde mosterd
Zout en peper
Snufje chilli flakes
1-2 handjes mini crackers
Optioneel:
Beetje verse dille
1 el kappertjes
Bereiding
1. Pak een diepe mengkom en begin met het maken van de dressing: roer mayonaise, kwark, mosterd, zout en peper goed door elkaar.
2. Laat de tonijn uitlekken en schep deze in de mengkom. Was en snijd de komkommer in dunne reepjes en voeg deze toe. Schep alles een paar keer goed om.
3. Voeg naar smaak chilli flakes, dille en kappertjes toe en breng op smaak met eventueel wat extra peper en zout.
4. Schep de tonijnsalade in een schaaltje en vul een tweede schaaltje met de crackers. Dippen en genieten maar!
Deze salade is door de tonijn niet lang houdbaar. Voor de beste smaak adviseer ik hem ter plekke te maken en meteen op te eten.
Voedingswaarden
Calorieën: 412
Koolhydraten: 23 gram
Eiwitten: 33 gram
Vetten: 21 gram
