Blueberry-cheesecake overnight oats (zeer vullend!)

door | 28 mei 2023

Bereidingstijd:

5 minuten

Wachttijd:

12 uur (1 nacht)

Totaal:

12 uur

Havermout is mijn secret wapon tegen onverzadigbare honger. In sommige fases van mijn cyclus of op lange dagen met veel bewegen helpt niks zo goed als een flinke portie havermout om toch goed verzadigd te blijven. Vandaar dat ik havermout ook altijd inzet als ontbijt op dagen dat ik veel onderweg ben of niet weet wanneer ik weer iets kan eten. In de winter eet ik het warm, maar in de zomer liever lekker koud uit de koelkast.

Dit recept heb ik speciaal ontwikkeld om zo verzadigend mogelijk te zijn met de beste combinatie aan koolhydraten, eiwitten en vetten en ook een fatsoenlijke hoeveelheid vezels, vitamines, vocht en calorieën. Dat zijn namelijk allemaal factoren die bijdragen aan je lichamelijke verzadiging. Voor je mentale verzadiging (voldoening heet dat) is het daarnaast belangrijk dat je ook echt kunt genieten van een gerecht. Dat eten gezond is, is belangrijk, maar het moet niet beperkt of saai zijn want laten we eerlijk zijn: zo eten is gewoon nooit leuk.

Wil je echt de meest verzadigende havermout maken, raad ik je aan zo min mogelijk aan het recept te veranderen. Al is het natuurlijk prima als je de blauwe bessen door ander fruit wilt vervangen of de amandelen voor hazelnoten. Ga gerust je gang, maar probeer de rest zo te houden als ik in het recept aangeef voor het beste effect 😉

Hoewel ik vaak overnight oats maak en ook al meerdere recepten hiervan heb (bijvoorbeeld de creamy coffee oats) is de variant met blueberry cheesecake smaak mijn favoriet. Sowieso ben ik gek op alle soorten bessen en houd ik heel erg van de combinatie van vanille en citroen. Het doet mij denken aan echte cheesecake. En dat is heel toevallig mijn favoriete taart! Deze taart kies ik regelmatig als er iets te vieren valt maar een veel makkelijkere manier nog om hiervan te genieten is natuurlijk met iets dat ik elke dag kan eten. Zoals deze overnight oats!

Ben jij ook een fan van cheesecake smaak en opzoek naar een ontbijt dat je écht verzadigd en daarnaast nog super snel klaar is in de ochtend? Ik stel voor dat je gelijk kijkt hoe je het maakt.

Zo maak je 1 portie cheesecake oats

Ingrediënten voor 1 portie

1/2 cup (40 gram) havermout
3 grote el (plantaardige) kwark
150-200 ml (plantaardige) melk
3 el (80 gram) diepvries blauwe bessen
1 el chiazaadjes
2 el vanille eiwitpoeder (optioneel), alternatief een klein beetje vanille aroma
Rasp van 1/2 citroen (biologisch)
Klein handje gehakte amandelen
Verse blauwe bessen (optioneel) ter decoratie

Bereiding

Meng de avond van tevoren in een groot glas de havermout, eiwitpoeder, chiazaadjes, kwark en melk en roer dit heel goed door. Voeg eventueel wat extra melk toe tot het geheel de consistentie heeft van een wat waterige vla. Rasp hier nu de citroenschil overheen en roer alles weer goed door. Dek het glas af en zet het een nachtje of minimaal 1 uur in de koelkast. Ontdooi ook de blauwe bessen.

Haal in de ochtend je glas met overnight oats uit de koelkast. Roer alles nog een keer goed door. Als de consistentie wat te dik is naar jouw smaak, kun je op dit punt ook nog wat extra melk toevoegen.

Schep ook de blauwe bessen die je ontdooid hebt door het mengsel. Hak wat amandelen met een groot mes en strooi deze samen met een paar blauwe bessen over de oats. Klaar is jouw supersnelle ontbijtje!

Bewaren kun je de oats 1-2 dagen in de koelkast, mocht je in de ochtend toch een ander ontbijtje willen ;-).

Voedingswaarden

Calorieën: 490
Koolhydraten: 62 gram
Eiwitten: 27 gram
Vetten: 18 gram

Wist je dit van blauwe bessen?

Blauwe bessen bevatten ontzettend veel antioxidanten. Na bramen het meest van alle fruitsoorten! De gezondheidsvoordelen van antioxidanten zijn nog maar weinig onderzocht, maar het is al wel bekend dat ze helpen bij de reparatie van beschadigde cellen en zo vroegtijdige veroudering tegenaan. Je huid houdt ook van antioxidanten. Daarom kom je blauwe bessen extract ook vaak tegen in maskers of crèmes. Maar eigenlijk werkt het veel beter om ze gewoon te eten. 2 handjes per dag en diepvries is daarbij even goed als vers!

Hoi, ik ben Maritza
Ik laat vrouwen zien dat ze met de juiste aanpassingen grote veranderingen in hun gezondheid en fitheid kunnen bereiken. Daarom ben ik gaan werken als voedingscoach en personal trainer. Op deze blog schrijf ik wat ik al voor je uitgezocht en in de praktijk getoetst heb, zodat jij het niet meer hoeft te doen.
Coaching
Kun je wel wat hulp gebruiken? Misschien is dit iets voor je.
Training
Fitter en sterker worden? Samen gaat het sneller.
Ebook – Mijn visie op voeding
Hier schreef ik een heel ebook over! Meer dan 50 gezonde recepten en vele tips om zelf gezonder te koken.
Meer inspiratie:
Instagram
Spotify
YouTube
Recepten

Nog meer lezen

Misschien vind je dit ook wat?

Blauwe bessen muffins met citroen en kwark

Ook al zin in muffins met een lekker zomers smaakje? Voor mij is dat echt de combinatie tussen blauwe bessen en citroen. Samen met de kwark, honing en grasboter smaken deze muffins fris en luxe, maar zijn ze toch wat gezonder dan gekocht van de winkel.

Meer lezen

Zomerse rucolasalade met tomaat en feta

Rucola is mijn huidige obsessie! Het liefste combineer ik het met quinoa, die kook ik aan het begin van de week en hoef ik vervolgens alleen nog maar uit de koelkast te halen en door de salade te scheppen. Lunch klaar in 5 minuten! En is dat niet wat we allemaal willen?

Meer lezen

Aarbeien-wolken smoothie

De zomer komt eraan! Tijd voor de lekkerste, frisse smoothies als ontbijt, afterworkout-snack of tussendoortje. In dit recept versieren we het glas op een leuke manier zodat je smoothie er net iets bijzonderder uit komt te zien. Ze zeggen dat je ogen ook mee eten, nou met deze smoothie komen ze niks tekort 😉

Meer lezen

Dadels ‘dipped in chocolate’

Chocolade is mijn favoriete lekkers als ik wil genieten maar ook nog iets goeds wil doen voor mijn lichaam. Het hoeft namelijk niet ongezond te zijn. In dit recept combineren we pure chocolade met dadels voor de perfecte zoetbalans.

Meer lezen

Haver-pannenkoekjes uit de blender

Pannenkoeken! Wie houdt er niet van? Ik ben bij voorbaat met iedereen bevriend die er ook van houdt en ze eet op alle tijdstippen van de dag (en niet alleen maar bij het ontbijt). Met deze pannenkoekjes uit de blender zet je binnen no-time een lekker luxe ontbijt op tafel, dat toch zo simpel is dat het ook gewoon doordeweeks kan.

Meer lezen

Zalm met ovengroente en aïoli

Wist je dat zalm fantastisch is voor je huid, haar en nagels? Ja, je kunt het eigenlijk wel een superfood noemen. Samen met deze ovengroente en simpele aïoli maak je er een luxe maar gezonde en makkelijke AVG van. Je huid, haren en nagels zijn je dankbaar 🙂

Meer lezen

Perfecte granola

Zelfgemaakte granola is simpel, goedkoper dan uit de winkel en precies zo te maken dat het jouw favoriete ontbijtje vormt! Deze variant maakte ik zonder chocola en met een uniek kruidenmengsel dat past bij elke tijd van het jaar: spicy en zoet.

Meer lezen

Gemengde quinoa-rucola bowl met ei

Een salade die je perfect kunt mealpreppen en meerdere dagen meenemen naar je werk, maar die ook heerlijk vers te bereiden is. Voedzaam, vullend en je doet je er je energie, huid en darmen een cadeautje mee.

Meer lezen