Bereidingstijd:
5 minuten
Wachttijd:
geen
Totaal:
5 minuten
Zoals je misschien weet, drink ik liever matcha dan koffie. Ik hoor bij de mensen die cafeïne slecht verdragen dus koffie vormt geen vast onderdeel van mijn ochtendroutine. Af en toe drink ik een decaf cappuccino buiten de deur, maar thuis geniet ik veel liever van mijn matcha. Dat drink ik inmiddels al meer dan 10 jaar bijna elke dag. Ooit begon ik met deze simpele variant, geschikt voor beginners. Inmiddels drink ik een echt kwalitatieve matcha en geniet ik er ook puur van.
Matcha is een bron van polyfenolen (antioxidanten) en l-theanine (een aminozuur). Onder andere deze bestanddelen maken matcha een drankje waar je darmen, huid en energielevels blij van worden. Sinds ongeveer een jaar voeg ik aan mijn matcha ook maca en ashwaganda poeder toe. Beide staan bekend om hun hormoonregulerende eigenschappen en hebben een kalmerende werking op het lichaam. Het kan soms lastig zijn om superfoods als maca en ashwaganda elke dag binnen te krijgen, wat wel noodzakelijk is als je iets van de positieve effecten wilt merken. Door het te combineren met een drankje dat ik toch elke dag drink, krijg ik het nu bijna dagelijks zonder moeite binnen. In dit recept deel ik met je hoe ik het maak.
Als je dit recept maakt, is het belangrijk dat je de matcha niet te heet zet. Dat is niet alleen niet goed voor de matcha, maar vermindert ook de werkzaamheid van de maca en ashwaganda. Gebruik daarnaast altijd een plantaardige melkvariant in je matcha drankje. De antioxidanten in matcha kunnen zich binden aan de eiwitten in koemelk en worden daardoor minder goed opgenomen. Met plantaardige melk en de juiste temperatuur water, garandeer je dat je het meeste uit je drankje haalt. Ik leg je hieronder uit hoe je het goed doet.
Als je dit drankje bewust wilt inzetten om je hormoonbalans te ondersteunen, drink het dan gedurende minimaal 3 maanden elke dag 1-2x om een effect te merken.
Zo maak je de hormoon boosting matcha
Ingrediënten
1 tl matcha poeder
1 tl maca poeder
1 tl ashwaganda poeder
200 ml water op 70-80 °C
50 ml plantaardige melk
Scheutje vanille aroma
Materiaal:
Klein theezeefje
Matcha whisk
Bereiding
1. Kook water tot 80 °C. Als je geen afstelbare waterkoker hebt, kook dan water tot 100 °C en giet er vervolgens een scheutje koud water bij.
2. Leg een theezeefje over een glas en wrijf daar met een lepeltje de matcha, maca en het ashwaganda poeder doorheen. Giet hier ongeveer 50 ml afgekoeld water bij. Maak met de matcha whisk. kleine W-vormige bewegingen in het glas totdat er op het oppervlak kleine belletjes ontstaan.
3. Voeg een scheutje vanille aroma en de melk toe en vul de rest van het glas aan met het overige warme water.
Matcha wordt traditioneel lauwwarm gedronken. Dat is ook beter voor de werkzaamheid van maca en ashwaganda. Als je het toch graag wat warmer wilt, verwarm dan de melk die je toevoegt.
Voedingswaarden per glas
Calorieën: 50
Koolhydraten: 4 gram
Eiwitten: 4 gram
Vetten: 2 gram
